Donut

BAHAN BAHAN:

• 1500g tepung gandum protin tinggi
  
• 32.5g yis kering
  
• 50g marjerin
  
• 120g gula
  
• 75g telur (11/2 biji A)
  
• 45g susu tepung (jika suka)
  
• 15g garam
  
• 75g lelemak (shortening veg)
  
• 15g ovelette
  
• 750g air sejuk peti
  
• 9g baking powder
  

CARA CARA:

1. masukkan semua bahan kering ke dalam bekas penggaul dan gaul hingga sebati.
2. masukkan telur, air dan uli sehingga gula dan yis hancur (gaul gula dengan yis dulu + garam).
3. masukkan lelemak dan uli sehingga sebati.
4. keluarkan doh dan rehatkan 5 minit.
5. canaikan dog setebal 1-2 cm dan potong dengan alat pemotong donat.
6. letakkan doh di atas dulang yang telah ditabur tepung.
7. peram doh (kira-kira naik 2 kali ganda).
8. gorengkan doh sehingga kekuningan (api sederhana).
9. sejukkan dan salutkan dengan gula kastor/gula yang telah dikisar.

SELAMAT MENCUBA!!!

Pau Kukus

BAHAN BAHAN:

• 1kg tepung special pau (Hong Kong flour).
  
• 8g yis kering (pinnacle).
  
• 18g baking powder.
  
• 150g gula.
  
• 150g lelemak (Shortening).
  
• 450g air (ais/air sejuk peti).
  
• 1 camca overlette.
  

CARA-CARA:

1. timbang semua bahan kering sehingga yis hancur.
   
2. masukkan ais sejuk peti dan lelemak.
   
3. uli sehingga lembut.
   
4. bentuk doh kecil (15g-20g untuk frozen) dan (70g-50g untuk pau panas).
5. masukkan inti ke dalam pau .Biarkan selama 20 min-25 min.
6. kukus doh selama 8 min-10 min.

SELAMAT MENCUBA!!!